martes, 3 de abril de 2012

Espe Saavedra

Espe Saavedra


TARTA SACHER

Posted: 03 Apr 2012 10:00 PM PDT

Esta es una de mis tartas favoritas. El intenso sabor a chocolate tanto del bizcocho como de la cobertura solo hace que sea apta para los amantes de este dulce. Y el relleno es increíble. Para el bizcocho: 6 claras de huevo, 40 g. de azúcar, 1 pellizco de sal, 200 g. de chocolate fondant, 120 g....

Puedes seguir leyendo en www.espesaavedra.com


Cocina con Ana

Cocina con Ana


RAPE AL CURRY CON GAMBAS

Posted: 03 Apr 2012 03:02 PM PDT






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El pescado es el gran reto de mi cocina, a mis hijos no les gusta, a mi marido poco, poco...y a mí durante años el pescado me ponía los pelos de punta, para mí durante años comer pescado era : guisillo de pescado (que odiaba)  y pescado frito y lo peor de lo peor, cuando estaba enferma se empeñaban en darme pescado a la plancha....

Cuando mis hijos eran pequeños y empezaban a comer, intenté iniciarlos en el pescado asado sin suerte, nunca lo logré, mis hijos siguen siendo muy reacios al pescado y si lo comen es porque está camuflado, y sin embargo a mi niña le encanta...cómo es posible?

Pues bien, yo con los años por suerte he evolucionado, y aunque sigo cocinando poco pescado, me he aficionado a cambiar los aburridos guisos de pescado por éstos guisos de sabores especiales, exóticos, que tan solo viendo su colorido me parecen apetitosos....y quien sabe, quizá algún día consiga que mis hijos disfruten del pescado tanto cómo ahora lo disfruto yo...



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INGREDIENTES


Para 4 personas

4 colas de rape
1/2 de mejillones
1/2 kg. de gambas o langostinos
1 cucharada sopera de curry en polvo
2 cucharadas de aceite de cacahuete  o aceite de oliva
1 cebolla
sal
2 tomates maduros grandes
400 ml. de leche de coco
perejil o cilantro picado
guindilla (opcional, pues el curry ya es un poco picante)
arroz basmati cocido para acompañar




ELABORACIÓN



Poner el aceite en una sartén amplia, calentar y añadir la cebolla finamente picada y un poco de sal y sofreir hasta que la cebolla empiece a ablandarse, entonces añadimos la cucharada de curry y dejamos que se impregne el aceite y suelte su aroma, añadimos seguidamente el tomate, dejamos evaporar un poco a fuego fuerte y añadimos la leche de coco. Cocinar  hasta obtener una salsa ligada y ligeramente espesa.

Una vez que tenemos la salsa lista, añadimos los trozos de rape y los cocinamos durante 5 minutos, entonces añadiremos los mejillones limpios, las gambas y cocinamos por unos minutos hasta que los mejillones se abran.

Serviremos con arroz basmati y con perejil o cilantro picado.



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Natillas de leche caseras. Como preparar natillas paso a paso

Posted: 03 Apr 2012 06:28 AM PDT


El primer recuerdo que tengo sobre natillas, me imagino que será como el de mucha gente, es el de prepararlas para la tarta de galletas de natillas y chocolate. No se me olvida el olor a las pseudo-natillas de vainilla en polvitos,  a el chocolate amargo de la marca Chaparro (muy conocida en Ourense,  cuando [...]


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Fotos de comida Curiosa

Posted: 03 Apr 2012 03:49 PM PDT

En nuestros foros encontrareis a parte de muchisimas recetas y topics de temática gastronómica bastantes fotografias de comida curiosa. Las hemos recopilado en esta entrada y también las iremos subiendo poco a poco en nuestra cuenta en la red de imagines compartidas Pinterest.

Podeis visitarnos y repinear en http://pinterest.com/chefuricom/  Agradeceremos enormemente que nos hagais un follow!

Espero que os gusten y sorprendan estas fotos

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